Wegetarianizm staje się coraz popularniejszy, podobnie jak dążenia do ograniczenia ilości mięsa w diecie. Powodów ku temu jest wiele – czasami jest to po prostu podążanie za modą, ale częściej miłość do zwierząt, troska o środowisko lub o własne zdrowie. To nie żart – mit o tym, że niejedzenie mięsa powoduje anemię i niedobory, obalono już dawno. Sprawdź, jak dieta wegetariańska wpływa na zdrowie, a być może i Ty zechcesz ją wypróbować.
--- Reklama ---
Dlaczego dieta wegetariańska jest tak popularna?
Według przeprowadzonej niedawno sondy, aż 20% mieszkańców największych miast w Polsce deklaruje swój wegetarianizm. Nic więc dziwnego, że wiele osób mówi o modzie na ten sposób odżywiania. To fakt, że coraz więcej Polaków rezygnuje z mięsa. Powstają też lokale gastronomiczne dedykowane wegetariańskiej kuchni, a w sklepach można znaleźć coraz więcej jeszcze niedawno nieistniejących alternatyw produktów odzwierzęcych dla tych, którzy czasami tęsknią za znanymi im doskonale smakami lub typami potraw. Niemal każda firma oferująca popularne diety pudełkowe ma w swojej ofercie również catering wegetariański. Tak duże zainteresowanie byciem „wege” to jednak na pewno nie tylko kwestia mody.
W społeczeństwie zdecydowanie rośnie świadomość ekologiczna. Tymczasem jak wskazują badania, przemysłowa hodowla zwierząt ma bardzo zły wpływ na środowisko. Pod pastwiska wycina się ogromne połacie lasów, co zaburza ekosystemy i pozbawia habitatów dziką zwierzynę. Gazy emitowane przez bydło mają bardzo duży wpływ na powiększanie się dziury ozonowej. Ponadto hodowla zużywa bardzo dużo wody pitnej – wielokrotnie więcej w przeliczeniu na kilogram uzyskanej żywności niż uprawa roślin. Coraz więcej mówi się też o strasznych warunkach, w jakich żyje większość zwierząt hodowlanych. Ze względu na empatię coraz więcej osób nie chce być częścią tego świata – stąd rosnąca popularność diety wegetariańskiej. Ponadto dobrej jakości mięso systematycznie drożeje. Dieta wegetariańska, szczególnie komponowana z sezonowych produktów, jest więc znacznie tańsza w stosowaniu!
Bezmięsny styl życia można jednak również wybrać ze względu na zdrowie! Potwierdzają to zarówno lekarze, jaki i osoby, którym pomógł on zażegnać przykre dolegliwości i poprawić samopoczucie.
Dieta wegetariańska a zdrowie
Tradycyjna polska dieta opierająca się na mięsie często jest bardzo niezdrowa – pełna nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Przejście na dietę wegetariańską może być więc prostym i przyjemnym sposobem na poprawę wyników badań, a także zdrowe odchudzanie. Wybierając wege catering, dostarczający gotowe posiłki o ustalonej kaloryczności, można zgubić zbędne kilogramy praktycznie bez wysiłku. Bezmięsne dania często są bowiem bardzo sycące i po prostu smaczne, szczególnie jeśli są przyrządzone przez znawcę tej kuchni.
Dobrze skomponowana, zbilansowana dieta wegetariańska jest zdrowa przede wszystkim dlatego, że:
- zawiera bardzo duże ilości owoców i warzyw – dostarczających organizmowi niezbędne minerały i witaminy;
- zawiera dużo błonnika – który reguluje pracę jelit, wspomagając metabolizm;
- eliminuje wiele przetworzonego jedzenia, konserwantów i niezdrowych dodatków – ponieważ bazuje na świeżych, nieprzetworzonych produktach;
- eliminuje znaczną część tłuszczów nasyconych i „złego” cholesterolu – dzięki czemu wspiera układ krążenia i pozwala uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych;
- jest zróżnicowana, kolorowa i lekka – co pozwala poprawiać samopoczucie.
Co więcej, dieta wegetariańska jest odpowiednia w zasadzie dla każdego – pod warunkiem, że będzie zbilansowana.
Zdrowa dieta wegetariańska – jak to zrobić?
Początkujący wegetarianie często mają problem z dostarczeniem organizmowi odpowiedniej ilości kalorii. Czasami przytłoczeni brakiem pomysłów na potrawy sięgają po niezbyt zdrowe „gotowce”. Innym razem jedzą jedynie kilka sprawdzonych potraw na krzyż, doprowadzając do powstawania niedoborów pokarmowych. Dlatego chcąc wypróbować dietę bezmięsną, warto skorzystać ze wsparcia. Świetnym pomysłem jest dieta pudełkowa wegetariańska (wege catering). Dostarcza ona zbilansowane, gotowego spożycia posiłki, dlatego jest bardzo łatwa w stosowaniu. Jadłospisy są komponowane w porozumieniu z dietetykami, dlatego korzystając z nich, nie trzeba się obawiać o swoje zdrowie. Co więcej, dieta pudełkowa wege jest bardzo różnorodna, dzięki czemu pozwala zapoznać się z nowymi smakami i ciekawymi produktami. Jest więc idealna dla początkujących! Za sprawą jego wygody wege catering docenią jednak również doświadczeni „roślinożercy”.
supcio!
Od jakiegoś czasu też jestem wegetarianką i zauważyłam, że odkąd zmieniłam dietę to faktycznie czuję się bardzo dobrze. Niestety moje zdrowie nie jest idealne i wciąż muszę przyjmować leki homeopatyczne, ale i tak już jest lepiej niż wcześniej.
super! pychota!
Super artykuł!
Ja również od niedawna nie jem mięsa. Czasami mam na nie ochotę, ale wiem, że jest bardzo dużo odpowiedników, które są od niego lepsze. Znalazłam również przychodnię RexMedica, w której zrobiłam sobie badania, między innymi USG piersi itp. Myślę, że ograniczenie mięsa oraz regularne badania oraz aktywność fizyczna to sposób na sukces.
Jestem wegetarianką od roku i muszę przyznać, że była to najlepsza decyzja, którą podjęłam w swoim życiu. Początkowo wydawało mi się to bardzo trudne, ale szybko przywykłam do unikania mięsa. Niedawno skończyłam remont kuchni, jeszcze tylko przyjdzie mi nowy piekarnik i znowu będę mogła eksperymentować z gotowaniem.