Lekki, puszysty i co najważniejsze na letnie upały, zimny. Cytrynowy sernik bez pieczenia z malinami, naprawdę idealnie się sprawdza. Taki trochę przepis na szybko bo bardzo łatwo się go robi. Mieszamy wszystko mikserem, rozgniatamy układamy i chłodzimy. Doskonały gdy mamy zapowiedzianych gości, a mało czasu. Maliny można zastąpić dowolnymi owocami jednak świetnie się sprawdzają bo dają trochę słodyczy. Sam sernik jest lekko kwaskowy, ale nie dodajemy do niego dodatkowo cukru. Dzięki temu jest orzeźwiający i lżejszy.
Cytrynowy sernik z malinami
Składniki:
- 600 g sera białego na sernik
- 2 galaretki cytrynowe
- 1 szklanka śmietany 30%
- 200 g kakaowych herbatników
- 2 łyżki masła
- 2 szklanki wody
- 1 opakowanie malin
Sposób wykonania:
- Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy do niego pokruszone bardzo drobno herbatniki. Mieszamy i wykładamy na dno tortownicy herbatniki dokładnie dociskając.
- Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i zostawiamy by stężały.
- Ser miksujemy z gęstniejącą już galaretką, a śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy śmietanę do sera i mieszamy.
- Wylewamy masę na herbatniki. Wstawiamy do lodówki na godzinę.
- Układamy na wierzch maliny i ponownie wstawiamy na godzinę do lodówki.
