Czemu ciasto mega cytrynowe? Popatrzcie na skład - cytryna, cytryną pogania i co dziwne wychodzi owszem, kwaskowe ale nie tak jak można się spodziewać. Słodko-kwaśne ciasto jest w sam raz jako deser po sutym obiedzie. Nadaje wręcz energii do działania zamiast przytłaczać słodyczą. Sok z cytryny, skórka cytrynowa i jeszcze nasączone lukrem cytrynowym, a przy tym słodkie i pyszne. Proste i niestety szybko znikające z talerzy ciasto, a że porcja na keksówkę to zaraz po zrobieniu mam zawsze ochotę upiec kolejne.
Wielkość porcji kilka osób
Czas przygotowania 15 minut/y
Czas gotowania 45 minut/y
Czas całkowity 1 godzina
Wersja do druku
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 kostki margaryny do pieczenia
- 3 jajka
- 2 łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany
- otarta skórka z 2 cytryn
- sok z połowy cytryny
Ciasto:
- sok z 2 cytryn
- 1 szklanka cukru pudru
Lukier:
Sposób wykonania:
- Jajka miksujemy z cukrem na puszysta masę.
- Margarynę rozpuszczamy i studzimy.
- Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
- Do masy jajecznej dodajemy miksując partiami mąkę na przemian ze skórką cytrynową i sokiem, margaryną i śmietaną (po trochu każdego na zmianę).
- Do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką keksówki przelewamy nasze ciasto.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 min.
- Robimy lukier mieszając sok z cytryn z sokiem. Masa musi być lekko płynna.
- Po upieczeniu ciasto lekko studzimy i jeszcze ciepłe nakłuwamy patyczkiem (np. do chińszczyzny). W otwory wlewamy lukier dość wolno by spłynął do środka. Polewamy resztą wierzch i czekamy do wystudzenia. Dopiero wtedy wyjmujemy ciasto z formy.
