No powiedzcie, czy jest jakieś inne bardziej klasyczne ciasto niż tradycyjne ciasto drożdżowe z kruszonką? Pachnące wanilią, pełne rodzynek i z grubą warstwą kruszonki na wierzchu. Oczywiście na masełku, zajadane z mlekiem i posmarowane dżemem lub miodem... mmmmm pyyyycha! Narobiłem Wam już smaku? A jak Wy lubicie jeść takie ciasto?
Wielkość porcji kilka osób
Czas przygotowania 45 minut/y
Czas gotowania 45 minut/y
Czas całkowity 1 godzina, 30 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 500 mąki
- 4 żółtka
- 50 g drożdży świeżych
- 250 ml mleka
- 120 g cukru
- 120 g masła
- pół łyżeczki soli
- garść rodzynek
- ekstrakt waniliowy
Ciasto:
- 70 g mąki
- 50 g masła
- 50 g cukru
Kruszonka:
Sposób wykonania:
- Przygotowujemy rozczyn z mleka, łyżeczki cukru, 2 łyżeczek mąki i drożdży i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 min. Mleko musi mieć temperaturę pokojową lub być lekko ciepłe.
- Żółtka miksujemy z cukrem na puszystą masę.
- Do miski wsypujemy sól, przykrywamy mąką dolewamy masę z jajek, roztopione ostudzone masło, i rozczyn drożdżowy.
- Rodzynki wcześniej namoczone we wrzątku obtaczamy mąką i wrzucamy do ciasta, dolewamy też kilka kropel ekstraktu.
- Wyrabiamy dokładnie i dość długo na ciasto, które bez problemu odchodzi od rąk.
- Wykładamy do prostokątnej formy, wyłożonej papierem i zostawiamy na godzinę, przykryte do wyrośnięcia.
- Mąkę na kruszonkę mieszamy z cukrem i dokładamy miękkie masło - ugniatamy palcami i kruszymy na drobne kawałki. Posypujemy ciasto równomiernie kruszonką.
- Pieczemy 45 min. w temperaturze 180 stopni.
