Przepyszne ciastka z brzoskwiniami, niewielkie takie na dwa kęsy, idealne do kubka gorącej herbaty na jesienne wieczory (która będzie świetnie smakować w filiżankach Homeandpassion). W sam raz słodkie, lekko kruche, miękkie i delikatne. Zamiast brzoskwiń możecie użyć śmiało innych owoców lub gotowego dżemu. Cisto jest dość nietypowe i warto sprawdzić jeśli takiego przepisu jeszcze nie robiliście.

Szczerze przyznam się, że nie wiem ile ciastek wychodzi. Znikały jeszcze ciepłe po wyjęciu z piekarnika, więc trudno policzyć, ale było sporo bo dwie blaszki musiałem użyć. Do wykrawania najlepiej wykorzystać zwykły kubek, taki około 200-250 ml. Przechowują się też dość dobrze. Ja trzymam je zamknięte w metalowej puszce, jednak ile postoją też nie jestem w stanie określić, bo u mnie góra drugi dzień i nie ma. Koniecznie napiszcie czy Wam też smakowały.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 30

Łącznie: 1

Ilość porcji 8 i więcej osób

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Ciastka z brzoskwiniami

Potrzebne składniki

Na ciasto

150 g masła
100 g cukru
3 jajka
300 g mąki pszennej
kilka kropel ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego

Do środka

3 dojrzałe brzoskwinie
2 łyżki cukru

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Brzoskwinie obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę. Wrzucam je na rozgrzaną patelnię, dodaje cukier i podsmażam stale mieszając. Odstawiam do wystudzenia.
Masło (temperatura pokojowa) ucieram z cukrem i cukrem waniliowym (lub ekstraktem). Dodaję roztrzepane 2 jajka i dalej ucieram do uzyskania jednolitej masy.
Do drugiej większej miski wsypuje przesiana mąkę, dodaję wcześniej ucierana masę i wyrabiam rękami ciasto. Musi odchodzić od ręki więc jak jest po wyrabianiu dalej za rzadkie, podsypuję mąką.
Zawijam ciasto w folię i wkładam na 30 min do lodówki.
Rozwałkowuję z ciasta placki o grubości 3 mm. i wykrawam krążki mniej więcej 7-8 cm średnicy. Na środek krążka wykładam łyżeczką trochę przesmażonych brzoskwiń. biorę krążek za przeciwległe brzegi i zlepiam je na górze palcami.
Ciastka z brzoskwiniami układam na blaszce wyłożonej papierem i smaruję roztrzepanym jajkiem.
Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piekę przez 20 min. Trzeba zaglądać i pilnować by się nie spaliły, bo każdy piekarnik inaczej piecze. Sami spokojnie wyczujecie odpowiedni moment by je wyjąć.

Uwaga: wyjęte dopiero co z piekarnika mogą poparzyć język – dajcie im chwilę.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ciastka z brzoskwiniami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!