w , ,

Chłodnik z ogórków i rzodkiewek – obiadek na upały



Uffff… jak gorąco. A co najlepsze na obiad w czasie upałów? Zimna zupka, czyli pyszny chłodnik z ogórków i rzodkiewek. Pożywny, pełen witamin, świetnie chłodzący no i smaczny. Nie ja, na to danie wpadłem – dzisiaj gościnnie u mnie ze swoim przepisem Ola, która prowadzi wraz z Pawłem blog Cztery Fajery. Znajdziecie u nich wiele pysznych, łatwych do przygotowania przepisów i serdecznie polecam zajrzeć i wypróbować kilka z nich.
Chłodnik, który zaproponowali, bardzo przypadł mi do gustu. Nie jestem jakimś mega miłośnikiem buraków, tak więc każda alternatywa i chłodnik z wykorzystaniem innych warzyw mi pasuje. Ogórki są orzeźwiające i delikatne, rzodkiewka nadaje koloru i chrupkości (no i trochę zaostrza to danie). Jak dla mnie idealne połączenie. Koniecznie sprawdźcie czy i Wam będzie smakował i podzielcie się uwagami w komentarzach.
Przygotowanie: 15 min.
Łącznie: 15 min.
Ilość porcji 4 osoby
Jak wykonać przepis na – Chłodnik z ogórków i rzodkiewek

Potrzebne składniki

  • 800 ml kefiru lub jogurtu typu greckiego (polecam pomieszać pół na pół)
  • 600 g ogórków gruntowych
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 pęczek koperku
  • kilka listków świeżej mięty
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól i pieprz

Sposób wykonania

  • Ogórki, rzodkiewki i koperek dokładnie myję. Odkładam ze dwa ogórki i 3-4 rzodkiewki na bok, przydadzą się później do dekoracji.
  • Ogórki ścieram na tarce o grubych oczkach do miski. Rzodkiewki siekam drobno i dorzucam do ogórka. Dokładam czosnek przeciśnięty przez praskę i posiekany drobno koperek i miętę.
  • Dolewam jogurt i/lub kefir mieszam i doprawiam do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  • Odłożone wcześniej ogórki i rzodkiewki kroję w plasterki i układam na wierzchu.
  • Tak przygotowany i udekorowany chłodnik wstawiam do lodówki, by się schłodził.
Chłodnik można podawać jako samodzielne danie, jak również z grzankami, czy młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem na osobnym talerzu.
Zapraszam też Was na nieco inny przepis na chłodnik z ogórków i rzodkiewki właśnie na stronie Oli i Pawła.
Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Chłodnik z ogórków i rzodkiewek wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Podziel się z innymi
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
DomologiaStosowana.PL

świetna propozycja na upalny dzień!!