Uffff… jak gorąco. A co najlepsze na obiad w czasie upałów? Zimna zupka, czyli pyszny chłodnik z ogórków i rzodkiewek. Pożywny, pełen witamin, świetnie chłodzący no i smaczny. Nie ja, na to danie wpadłem – dzisiaj gościnnie u mnie ze swoim przepisem Ola, która prowadzi wraz z Pawłem blog Cztery Fajery. Znajdziecie u nich wiele pysznych, łatwych do przygotowania przepisów i serdecznie polecam zajrzeć i wypróbować kilka z nich.

Chłodnik, który zaproponowali, bardzo przypadł mi do gustu. Nie jestem jakimś mega miłośnikiem buraków, tak więc każda alternatywa i chłodnik z wykorzystaniem innych warzyw mi pasuje. Ogórki są orzeźwiające i delikatne, rzodkiewka nadaje koloru i chrupkości (no i trochę zaostrza to danie). Jak dla mnie idealne połączenie. Koniecznie sprawdźcie czy i Wam będzie smakował i podzielcie się uwagami w komentarzach.

Przygotowanie: 15

Łącznie: 15

Ilość porcji 4 osoby

Jak wykonać przepis na – Chłodnik z ogórków i rzodkiewek

Potrzebne składniki

800 ml kefiru lub jogurtu typu greckiego (polecam pomieszać pół na pół)
600 g ogórków gruntowych
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek koperku
kilka listków świeżej mięty
1 ząbek czosnku
kilka kropel soku z cytryny
sól i pieprz

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Ogórki, rzodkiewki i koperek dokładnie myję. Odkładam ze dwa ogórki i 3-4 rzodkiewki na bok, przydadzą się później do dekoracji.
Ogórki ścieram na tarce o grubych oczkach do miski. Rzodkiewki siekam drobno i dorzucam do ogórka. Dokładam czosnek przeciśnięty przez praskę i posiekany drobno koperek i miętę.
Dolewam jogurt i/lub kefir mieszam i doprawiam do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Odłożone wcześniej ogórki i rzodkiewki kroję w plasterki i układam na wierzchu.
Tak przygotowany i udekorowany chłodnik wstawiam do lodówki, by się schłodził.

Chłodnik można podawać jako samodzielne danie, jak również z grzankami, czy młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem na osobnym talerzu.

Zapraszam też Was na nieco inny przepis na chłodnik z ogórków i rzodkiewki właśnie na stronie Oli i Pawła.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Chłodnik z ogórków i rzodkiewek wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!