Nastały ciepłe dni więc jak znalazł na obiad coś zimnego, zdrowego i pysznego. Chłodnik z buraczkami, ogórkiem i koperkiem to jest klasyka gatunku ale zawsze smaczna i kolorowa. Lekka ale gęsta, sycąca zupa.
Chłodnik z buraczkami
Składniki
- 0,5 l maślanki
- 0,5 l jogurtu naturalnego
- 1 spory pęczek koperku
- 5 dużych rzodkiewek (lub szczypiorek)
- 2 ugotowane buraki
- 1 świeży ogórek
- 2 ząbki czosnku
- 4 jajka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Ogórka obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach jak również rzodkiewki i ugotowane buraki. Całość mieszamy.
- Koperek siekamy drobno i dodajemy do warzyw.
- Do tego wyciskamy dwa ząbki czosnku.
- Dodajemy 2 jajka posiekane w kostkę. 2 jajka kroimy na pół i zostawiamy do dekoracji.
- Wlewamy jogurt i maślankę i całość dokładnie mieszamy.
- Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/chlodnik-z-buraczkami/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
