Pieczywo wypieczone samemu w domu ma jednak zupełnie inny smak. Nie ustępuje temu ze sklepu, wręcz sądzę, że je bije na głowę. Chleb pszenny z płatkami owsianymi jest miękki, delikatny, lekko się kruszy ale nie rozpada. Jest naprawdę pyszny. Płatki są miękkie i mało wyczuwalne jednak dają charakterystyczny smak i dodatkowe wartości odżywcze.Teraz gdy wirus panuje i w sklepach mąki brakuje (nie czuję jak rymuję), pewnie wielu z Was będzie miało problem go wykonać. Dla innych, którzy mają zapasy będzie upieczenie go dodatkowym powodem by nie wychodzić z domu, a dla tych co go opuszczać w ogóle nie mogą, może stać się wymogiem koniecznym. Serdecznie polecam ten fajny przepis na trudne czasy. Szybki i prosty.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 40 min.
Wyrastanie: 50 min.
Łącznie: 1 godz. 50 min.
Ilość porcji – 8 i więcej osób
Składniki:
- 500 g maki pszennej
- 80 g płatków owsianych
- 200 ml wody (wrzątku)
- 200 ml mleka
- 50 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oleju
- 50 g ziaren słonecznika
- masło (do wysmarowania formy)
Sposób wykonania:
- Płatki owsiane zalałem wrzątkiem i odstawiłem na godzinę by nasiąknęły wodą. Po godzinie nadmiar wody zlałem.
- Cieple mleko ale nie gorące połączyłem z cukrem, drożdżami i 1 łyżką mąki. Dokładnie wymieszałem i odstawiłem rozczyn na 15 min.
- Do miski wsypałem przesianą mąkę i dodałem: sól, olej, ostudzone płatki owsiane, słonecznik i rozczyn. Wszystko dokładnie wymieszałem.
- Wyrobiłem ciasto dokładnie do uzyskania jednolitej lśniącej masy i zostawiłem przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 30 min.
- Przełożyłem ciasto do wysmarowanej masłem dużej formy keksowej i znów zostawiłem przykryte do wyrośnięcia na 20 min. W tym czasie nagrzałem piekarnik do 200 stopni.
- Piekłem chleb 40 min. w 200 stopniach. Następnie wyjąłem z piekarnika i wystudziłem na kratce.
