Zawsze jak pojawia się bób to robimy sobie z niego obiad czyli gotujemy kilo i wcinamy polane ziólkowo-czosnkową zalewą. Serio da się samym bobem najeść. Jednak jest to również fajny sposób na zrobienie aromatycznego puree z bobu jako dodatek do mięsa lub normalna pasta na kanapki do wędliny.
Bób gotowany z oregano i czosnkiem
Składniki
- 1 kg bobu
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania
- Oregano należy najpierw sparzyć wrzątkiem lub jak macie posiekajcie drobno świeże.
- Bób opłukać dokładnie pod bieżącą wodą. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Wody raczej sporo 2 razy tyle co bobu. Słodzimy i wstawiamy na duży ogień i gotujemy koło 10-15 min.
- Bób jak się zacznie robić miękki a skórka marszczyć solimy łyżeczką soli i gotujemy do uzyskania pożądanego efektu co jakiś czas sprawdzając czy już jest miękki. Młody bób będzie potrzebował koło 20 minut ale już taki z sierpnia czy września nawet i 45 min.
- Na małej patelni wrzucamy masło, oliwę, przeciśnięty czosnek i oregano i podsmażamy chwilę mieszając by wydobyć smak czosnku i oregano do oliwy z masłem. Trzeba pilnować by się czosnek nie przypalił bo będzie niedobre.
- Bób odcedzamy zalewamy masłem z oliwą i przyprawami i mieszamy dokładnie.
- Można podawać tak do skubania lub zrobić jeśli bób jest młody i nie wymaga obierania z niego puree blendując całość.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/bob-gotowany-oregano-czosnkiem/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
