Ni to przystawka, ni sałatka, a może posiekać i zrobić z tego carpaccio? W każdym razie świetne danie na lato, czyli awokado w szynce parmeńskiej z rukolą. Wszystko w towarzystwie oliwy i soku z limonki. Pyszne zestawienie. Najlepiej użyć soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu. Oliwa też powinna być dobrej jakości. Starty parmezan i kilka winogron świetnie się komponuje więc spokojnie możecie dodać. Doskonałe danie na urozmaicenie grilla czy imprezy w ogrodzie. Proste, szybkie i smaczne.
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- 8 plasterków szynki parmeńskiej
- garść świeżej rukoli
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- sól, świeżo zmielony pieprz
- starty parmezan (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Awokado obieramy i kroimy na 8 części. Skrapiamy sokiem z limonki.
- Każdą cząstkę owijamy szynką i wkładamy do środka kilka liści rukoli.
- Polewamy oliwą ułożone kawałki na półmisku.
- Solimy i pieprzymy do smaku. Całość możemy też posypać parmezanem.
Notatki
To samo możecie zrobić z melonem - efekt mniam. Na zdjęciu przez pomyłkę wersja własnie z melonem, a że robię zamiennie to się machnąłem. Ale że poszło w takiej formie to już zostanie jako przepis na dwa rodzaje w jednym.
