Zupa rybna z karpia

0

Sezon połowów w pełni, ryb pewnie nałowiliście też pełno więc czemu by nie zrobić z takiego karpika zupkę? Wyśmienita gęsta zupa. Nie wali mułem i nie jedzie rybą na kilometr. Pożywne sycące danie, no i bez ości jak się przyłożycie do obierania mięsa - naprawdę polecam. Brrrr prędzej bym zjadł zupę z muchą w środku niż z ością.

Zupa rybna z karpia

Zupa rybna z karpia

Czas przygotowania 30 minut/y

Czas gotowania 50 minut/y

Czas całkowity 1 godzina, 20 minut/y

Wielkość porcji 4 osoby

Składniki

  • 1 cały karp ok.kilograma
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • por
  • 1 cebula
  • 3 pieczarki
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki zacierek
  • natka pietruszki.

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczonego karpia i głowę wkładamy do garnka zalewamy zimną wodą, dodajemy marchew, pietruszkę, seler i por w całości, ziele angielskie, liść laurowy, cukier i sól.
  2. Gotujemy 30 minut na wolnym ogniu.
  3. Następnie przecedzamy wywar przez sito do garnka w którym będziemy dalej gotowali.
  4. Rybę i warzywa zostawiamy do przestudzenia.
  5. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy aż się zeszkli.
  6. Dodajemy drobno posiekane pieczarki, smażymy 5 minut.
  7. Dodajemy słodką paprykę chwilę smażymy.
  8. Zawartość z patelni przelewamy do wywaru, dodajemy zacierki i gotujemy na wolnym ogniu.
  9. W tym czasie filetujemy dokładnie rybę i kroimy na małe kawałki, marchewkę w ukośne plasterki.
  10. Wkładamy wszystko do gotującego się wywaru doprawiamy pieprzem i ewentualnie dosalamy.
  11. Dodajemy zahartowaną śmietanę i natkę pietruszki.
- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/zupa-rybna-karpia/
  • Jajka faszerowane z chrzanem

    Szybkie i proste danie czyli jajka faszerowane z chrznem. W sam raz na niespodziewanych go…
  • risotto cukinia pomidory

    Risotto z cukinią i pomidorami

    Wegetariańska wersja risotto z cukinia i pomidorami powinna przypaść do gustu nie tylko mi…
  • zupa cebulowa

    Zupa cebulowa trochę po mojemu

    Rozgrzewająca zupa cebulowa trochę po mojemu, bo tradycyjna zupa to zwyczajnie cebula i bu…
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Boże narodzenie
  • super – dobrze wiedzieć że z innych rybek również smakuje 🙂

  • Wiktor Jankowski

    Pycha. Niestety nie miałem karpia. Akurat dziś złowiłem piękną płoć, dodałem niwielkiego leszczyka. No zupka paluszki lizać 🙂 Dziękuję za przepis!

  • Pingback: Zupa rybna z karpia | FlyB Kulinaria()

Zobacz też

Faworki (chrusty)

Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…