Zupa kalafiorowa

0

Kalafiorowa z ziemniaczkami, marchewką, najlepiej na rosołku - chyba lepsza niż pomidorowa. Uwielbiam, tą zupę mimo, że jako dziecko za bardzo za nię nie przepadałem. Mąkę i śmietanę można sobie odpuścić, wtedy będziemy mieli klarowny rosół z kalafiorem, Ja jednak wolę zabieloną. Tradycja na polskich stołach - polecam.

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa

Czas przygotowania 15 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 45 minut/y

Wielkość porcji 4-5 osób

Składniki

  • 1 niewielki kalafior lub 500 g mrożonego
  • 500 g ziemniaków
  • 1,5 l bulionu najlepiej mięsnego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • natka pietruszki i koperek
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki przennej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Cebulę, ziemniaki, marchew i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, Na patelni, na oliwie i maśle podsmażamy cebulę do zeszklenia. Dokładamy pozostałem warzywa i mieszając co jakiś czas smażymy wszystko kilka minut.
  2. Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do zagotowania. Zmniejszamy ogień i wrzucamy pociętego na różyczki kalafiora. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy do miękkości warzyw na małym ogniu.
  3. Wsypujemy drobno posiekaną natkę i koperek, zaprawiamy zupę posoloną śmietaną wymieszaną z mąką i 3 łyżkami gorącego wywaru. Mieszamy dokładnie i gotujemy ok. trzech minut.
- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/zupa-kalafiorowa/

Wspomniałem o pomidorowej to zobacz też przepis na Pomidorową trochę inaczej

  • Flaczki z kurczaka

    Flaczki z kurczaka

    Flaczki z kurczaka czyli aromatyczny rosół z imbirem mięsem, cebulą, papryką, majerankiem,…
  • Krem z dyni z imbirem

    Zupa krem z dyni na ostro

    Krem z dyni na ostro z imbirem i papryką - idealny sposób na wykorzystanie wszędzie walają…
  • Tagliatelle z grzybami

    Tagliatelle z grzybami

    Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu, to chyba wypada to uczcić daniem z jego wykorzystaniem. T…
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Makaron z dynią i grzybami

    Makaron z dynią i grzybami

    Sycące i aromatyczne danie, mimo braku mięsa. Makaron z dynią i grzybami jest bardzo trafi…
  • Placuszki kanadyjskie z owocami

    Placuszki kanadyjskie z owocami

    Pyszne, puchate placuszki kanadyjskie z żurawiną, borówkami i migdałami. Polane syropem kl…
  • Frytki z kabaczka

    Frytki z kabaczka

    Pieczone, nie smażone frytki z kabaczka. Całkiem inny smak, inna faktura i inne doznania, …
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Moje pierwsze smoothie bowl – zdrowe śniadanie

Dobra, mniej to przepis a więcej eksperyment ze smoothie bowl. Postanowiłem zrobić sobie z…