Zupa kalafiorowa

0

Kalafiorowa z ziemniaczkami, marchewką, najlepiej na rosołku - chyba lepsza niż pomidorowa. Uwielbiam, tą zupę mimo, że jako dziecko za bardzo za nię nie przepadałem. Mąkę i śmietanę można sobie odpuścić, wtedy będziemy mieli klarowny rosół z kalafiorem, Ja jednak wolę zabieloną. Tradycja na polskich stołach - polecam.

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa

Czas przygotowania 15 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 45 minut/y

Wielkość porcji 4-5 osób

Składniki

  • 1 niewielki kalafior lub 500 g mrożonego
  • 500 g ziemniaków
  • 1,5 l bulionu najlepiej mięsnego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • natka pietruszki i koperek
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki przennej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Cebulę, ziemniaki, marchew i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, Na patelni, na oliwie i maśle podsmażamy cebulę do zeszklenia. Dokładamy pozostałem warzywa i mieszając co jakiś czas smażymy wszystko kilka minut.
  2. Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do zagotowania. Zmniejszamy ogień i wrzucamy pociętego na różyczki kalafiora. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy do miękkości warzyw na małym ogniu.
  3. Wsypujemy drobno posiekaną natkę i koperek, zaprawiamy zupę posoloną śmietaną wymieszaną z mąką i 3 łyżkami gorącego wywaru. Mieszamy dokładnie i gotujemy ok. trzech minut.
- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/zupa-kalafiorowa/

Wspomniałem o pomidorowej to zobacz też przepis na Pomidorową trochę inaczej

  • Kacze udka w warzywach

    W zasadzie to nie w warzywach, a gęstym aromatycznym sosie warzywnym. Może jego kolor jest…
  • Klops z jajkiem i papryką

    No to klops... mamy klops. I go wcinamy, że nam się uszy trzęsą. Mnie osobiście zwykłe mie…
  • Kanie w zalewie octowej

    Kanie w zalewie octowej

    Smażone, panierowane kanie w zalewie octowej z cebulką. Podobno pycha. Podobno bo przepis …
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Rolada, kluski śląskie i modra kapusta czyli śląski obiad

Dzisiaj trzy przepisy w jednym - czyli kompletny, śląski, niedzielny obiad. Jestem gorol i…