Kosą po patelni Przepisy Ser biały wędzony

Ser biały wędzony

0

Moi Rodzice robią ser biały wędzony, który jak u nich byłem strasznie mi smakował. Dużo ludzi ma już przydomowe wędzarnie połączone z grillem więc dostęp do tego typu technik jest znacznie prostszy i można przyrządzić taki ser samemu bez problemu. Smakuje niepowtarzalnie - pachnie dymem - same plusy a robi się go wyjątkowo łatwo.

Ser biały wędzony

Ser biały wędzony

Czas przygotowania 12 godzin/y

Czas gotowania 3 godzin/y, 30 minut/y

Czas całkowity 15 godzin/y, 30 minut/y

Wielkość porcji zależnie od ilości sera

Składniki

  • Ser biały w kawałkach
  • Woda
  • Sól

Sposób przygotowania

  1. Nie ma proporcji bo to zależy od ilości sera, tak więc ser kroimy w kawałki mniej by grubość nie przekraczała 7-8 cm. Duża kostka twarogu krajanki mniej więcej na 3 części.
  2. Ser wkładamy do nczynia i zalewamy wodą z rozrobioną mąką w stosunku - 1 łyżka soli na 1 litr wody.
  3. Zostawiamy na noc w zalewie.
  4. Następnego dnia ser wyjmujemy i osuszamy na kratce.
  5. Wędzimy koło 3,5 godziny w temperaturze do 80 stopni.

Notatki

Dla urozmaicenia ser można przed wędzeniem po wyjęciu z zalewy dodatkowo obtoczyć w ziołach lub przyprawach i dobierać własne smaki.

- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/ser-bialy-wedzony/
  • Jak przygotować się do robienia kiełbas?

    Jak przygotować się do robienia kiełbas?

    W każdym sklepie z wędlinami znajdziemy przynajmniej kilka rodzajów kiełbasy. Uważana jest…
  • Sztuka robienia własnych wędlin

    Sztuka robienia własnych wędlin

    W sklepach spożywczych nie brakuje rozmaitych rodzajów wędlin, które kuszą niezwykle różow…
  • Roladki z tortilli

    Roladki z tortilli

    Banalnie proste roladki z tortilli. Doskonała przystawka, można brać w łapki i zajadać. Za…
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Faworki (chrusty)

    Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…
  • Filet z indyka faszerowany

    Niesamowicie aromatyczny filet z indyka faszerowany cukinią, pomidorami, mozzarellą, cebul…
  • Sałatka z kotletami z kurczaka

    Zrobiliście kiedyś kotlety z rozmachem jak dla pułku wojska a domownicy zjedli część i zos…
Więcej przepisów w kategorii Przepisy
  • Karol Kosiński

    Wkradł się błąd zamiast mąka powinno być sól.

Zobacz też

Faworki (chrusty)

Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…