Leczo z cukinią

1

Leczo kojarzy się z Węgrami, w których miałem okazję kilka razy być i były to zawsze podróże pełne smaku. To proste danie ale bardzo aromatyczne i smaczne. Ostrość można regulować dodając więcej chilli lub w ogóle ją pomijając. Świetnie się przechowuje w słoikach lub zamrożone. Rozgrzewa i poprawia mi humor.

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Czas przygotowania 20 minut/y

Czas gotowania 40 minut/y

Czas całkowity 1 godzina

Wielkość porcji 2-3 osoby

Składniki

  • 0,7 kg papryki czerwonej
  • 0,7 kg pomidorów
  • 2 duże cebule
  • 1 nieduża cukinia
  • 3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 papryczka chilli
  • 0,7 kg kiełkasy np. śląskiej

Sposób przygotowania

  1. Na rozgrzaną głęboką patelnię wlewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w pół plasterki do zeszklenia.
  2. Dodajemy paprykę pokrojoną w paski i smażymy ok 5 minut mieszając.
  3. Cukinię pokrojoną w ćwierć plastry dodajemy i znów podsmażamy przez 5 minut.
  4. Dodajemy pomidory w ćwiartkach i doprawiamy solą, cukrem i papryką.
  5. Dorzucamy kiełbasę w plasterkach.
  6. Wrzucamy pokrojoną drobno papryczkę chilli i całość dusimy pod przykryciem co jakis czas mieszając przez 20-30 minut. Jeśli będzie za mało płynu można podlać delikatnie wodą.
  7. Podajemy np. z białym pieczywem.

Notatki

Moi Rodzice od których jest ten przepis jędzą to danie przez cały rok robiąc zapas w słoikach bez kiełbasy. Otwierają słoik, dodają kiełbasę pokrojoną w plasterki i chwilę gotują. Proporcje do zapakowania w słoiki bierzemy x2 albo trzy z pominięciem kiełbasy. Gorące prosto z patelni do słoika i gotowe.

- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/leczo-z-cukinia/
  • Kurczak curry w sosie śmietanowym

    Kurczak curry w sosie śmietanowym

    Wpadłem już w klimaty świąteczne, a przecież do wigilii człowiek coś jeść też musi. Kurcza…
  • Risotto z pomidorami i szpinakiem

    Pełne smaków risotto z pomidorami i szpinakiem, smakuje nie tylko miłośnikom kuchni wegeta…
  • Żeberka w sosie z grzybami

    Powiem szczerze, że jako dziecko za tym daniem nie przepadałem. Żeberka w sosie z grzybami…
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Żeberka w sosie z grzybami

    Powiem szczerze, że jako dziecko za tym daniem nie przepadałem. Żeberka w sosie z grzybami…
  • Gulasz wołowy z kluseczkami

    Gulasz wołowy z kluseczkami

    Klasyczny gulasz z mięsa wołowego z papryką i grzybami (mogą być pieczarki) jednak podany …
  • Bigos

    Bigos

    Zdjęcie i przepis podesłała moja najwspanialsza i kochana sister Ania - dzięki (mam nadzie…
Więcej przepisów w kategorii Mięso

Zobacz też

Kurczak curry w sosie śmietanowym

Wpadłem już w klimaty świąteczne, a przecież do wigilii człowiek coś jeść też musi. Kurcza…