Kosą po patelni Przepisy Obiad Kaszotto z grzybami

Kaszotto z grzybami

0

Kaszotto, na początku myślałem, że będzie dziwne i trochę nie byłem przekonany czy na 100% chce to robić. Wypróbowali to jednak rodzice i stwierdzili, że pycha więc czemu nie. Z grzybami świeżymi to po prostu poezja. Pozazdrościłem też Ani z Opycha.pl, jej Risotto z suszonymi grzybami, więc nie było wyjścia jak zakasać rękawy i do roboty. Jest super i z każdą chwilą przekonuję się do grzybów bardziej. Z wiekiem smaki się podobno zmieniają.

Kaszotto z grzybami

Kaszotto z grzybami

Czas przygotowania 15 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 45 minut/y

Wielkość porcji 4 osoby

Składniki

  • 750 g świeżych mieszanych grzybów
  • 250 g kaszy bulgur
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml białego wina wytrawnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • kilka liści sałaty
  • świeży koperek
  • żółty ser do posypania

Sposób przygotowania

  1. Grzyby czyścimy i kroimy w grubsze paski.
  2. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy grzyby i smażymy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  3. W tym czasie cebulę i czosnek drobno kroimy dodajemy do grzybów i smażymy przez chwilę. Wsypujemy umytą kaszę i wlewamy połowę wina smażymy do zredukowania płynu.
  4. Wlewamy 1/4 bulionu i smażymy do zredukowania płynu. Czynność powtarzamy wino, bulion redukując płyn.
  5. Później sam bulion wlewamy partiami odparowując. Co jakiś czas mieszamy żeby się nie przypaliło.
  6. W tym czasie myjemy i osuszamy sałatę, ser ścieramy na wiórki.
  7. Kaszę z grzybami doprawiamy solą, pieprzem i jak jest już miękka i dodajemy koperek.
  8. Nakładamy porcje na talerze posypujemy tartym serem i dekorujemy porwanymi na kawałki liśćmi sałaty.
- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/kaszotto-z-grzybami/


Na grzyby...

  • Udziec indyka z grzybami

    Doskonały w smaku udziec z indyka nafaszerowany po brzegi pysznymi grzybami. Takie dania t…
  • Grzyby po cygańsku

    Przepis od mojego Ojca pasjonata grzybów wszelakich, a że w tym roku jest tego tyle w lasa…
  • Biała kiełbasa pieczona w winie

    W dzieciństwie za białą kiełbasą jakoś nie przepadałem, a teraz ją uwielbiam. Robiłem już …
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Udziec indyka z grzybami

    Doskonały w smaku udziec z indyka nafaszerowany po brzegi pysznymi grzybami. Takie dania t…
  • Kotlety z kurczaka panierowane w orzechach

    Banalny przepis, szybki i prosty na pyszne orzechowe kotlety z kurczaka. Mimo, że mnie coś…
  • Biała kiełbasa pieczona w winie

    W dzieciństwie za białą kiełbasą jakoś nie przepadałem, a teraz ją uwielbiam. Robiłem już …
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Udziec indyka z grzybami

Doskonały w smaku udziec z indyka nafaszerowany po brzegi pysznymi grzybami. Takie dania t…