Kosą po patelni Przepisy Obiad Karp w sosie winnym

Karp w sosie winnym

0

Jak za karpiem nie przepadam raczej bo to mułowata ryba tak ten karp w sosie winnym jest genialny. Smak, aromat wręcz doskonałe, gdybym nie wiedział, że to właśnie ta ryba to bym się pomylił podając zupełnie inną nazwę. Kminek, wino i cytryna świetnie uzupełniają to danie. Ryba jest soczysta i delikatna. Orzechy i rodzynki świetnie się komponują i dają dodatkowe smaki na talerzu. Sprawdźcie sami - warto!

Karp w sosie winnym

Karp w sosie winnym

Czas przygotowania 10 minut/y

Czas gotowania 20 minut/y

Czas całkowity 30 minut/y

Wielkość porcji 4 osoby

Składniki

  • 1 płat dużego karpia
  • 1 duża cebula
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek
  • pieprz cayenne
  • sól, pieprz, kminek
  • 1/2 szklanki białego wina
  • sok z połowy cytryny
  • masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Karpia myjemy, oczyszczamy i kroimy na cztery kawałki. Posypujemy solą, pieprzem i kminkiem.
  2. Cebulę kroimy na grube półplasterki.
  3. Na rozgrzanej patelni topimy masło i smażymy karpia po 3 minuty z każdej strony.
  4. Dokładamy cebulę i razem smażymy, aż cebula zmięknie. Dodajemy rodzynki, orzechy włoskie, pieprz cayenne, sok z cytryny i podlewamy winem.
  5. Dusimy 5 minut, gdy sosu jest dużo wyjmujemy rybę i redukujemy sos na dużym ogniu.
  6. Dodajemy trochę masła do sosu, następnie rybę i chwilę podgrzewamy.
  7. Podajemy z białym pieczywem.
- Smacznego
http://kosapopatelni.pl/karp-w-sosie-winnym/
  • Karp duszony w sosie pieczarkowym

    Karp duszony w sosie pieczarkowym, ze śmietaną, cebula i czosnkiem. Pachnący dodatkowo kmi…
  • Kotlety pożarskie

    Kotlety pożarskie, a właściwie to powinno się mówić Pożarskiego. Delikatne, soczyste i mię…
  • Shakshuka – pyszne śniadanie

    Shakshuka to potrawa rodem z północnej afryki. Pomidory, jajka i dodatki różnego typu... p…
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Kruche ciastka owsiane z bakaliami

Pyszne, kruche ciastka owsiane z bakaliami, idealne do kawy czy herbaty. Delikatna nutka c…